| 加工定制：是 | 种类：冷藏柜 | 品牌：安德利 |
| 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号：XF-32 | 制温范围：-18~60℃ |
| 容量：*立方米 | 日耗电量：17度/天 | 功率：2.2kw |
| 外形尺寸：1220*1000*2050mm | 营销：*** | 规格：1220*1000*2050 |
醒发箱产品性能：
1.全自动微电脑触摸式控制面板，数字显示***反映发酵箱内温度，湿度，有计时功能；
2.全自动喷雾式加热加湿，迅速产生蒸汽，箱体内外采用全不锈钢，PU保温层，强吸力箱门，密闭性更佳，节能效果更好；
3.可挥动式来适应不同季节的温差需求。
4.可根据客户的需求定做冷冻型。
醒发箱常见小问题：
1.醒发面包时，醒发箱会停下来，这正常吗？
当醒发箱的内温度和湿度都已经达标,那么,是会自动停机的.然后,它感应到需要加热它就会再加热!它感应到需要加湿度,它会再自动加湿. 这是正常现象
2.面包醒发箱的用法及温度控制在多少度合适？
面包的发酵原理是酵母菌生长繁殖过程吸收面粉中的糖份转化成二氧化碳和水,二氧化碳被面筋包裹所以面团膨胀,酵母菌在35~38℃的环境下生长是最快的,但是如果到了47度,就会停止生长或死亡,发酵箱是用来加快酵母菌生长的,所以温度主要是控制在35~38℃之间就好了
3.做面包为什么要发酵三次，而馒头需要一次或两次？
次发酵被称为基础发酵，确保发酵完全。
***次室温15分钟被称为松弛，是为了***整形的时候均匀。
第三次是***的发酵。
一般基础发酵需要发酵到两倍大，整形过后继续发酵到两倍左右，按照现在的室温大概需要1.5-2个小时。
次发酵之后整形进去烤是肯定不行的，因为在整形的过程中已经排气了，效果大概和烤饼差不多。
整形之后进行次发酵应该也是不行的，因为后期整形可能要加入其他辅助材料，对发酵会有影响，且此时发酵不均匀，面团之内的气孔有大有小。
馒头的口感更紧，没有面包那么松软，制作起来会比较简单。
适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,休闲速食设备
